高溫高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達(dá)到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。

　　高溫高壓殺菌鍋的使用小技巧：

　　1、將滅菌指示膠帶固定外包裝。

　　2、在使用前先檢查下面排氣瓶里的水位，要使其介于最高線和低線的中間位置偏下，否則要將水倒出，再繼續(xù)操作。（注：此水壺是蒸汽冷凝后接冷凝水的，與鍋內(nèi)的水位無關(guān)）

　　3、逆時針方向轉(zhuǎn)開排氣閥把手，然后橫向向右滑開蓋子。（如果是在操作過程中打開要注意保證壓強為0，溫度低于97℃，以免造成不必要的傷害）

　　4、拿出上面的籃子，向里面加RO水/單蒸水，使水位線至少超過最下面籃子底部（如果里面有水，需檢查水位，并保證水沒有被污染，否則要將水排掉，重新?lián)Q過）

　　5、然后將要滅菌的東西放入籃子里，再慢慢的把籃子放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，順時針旋緊排氣閥。

　　6、插上電源，打開開關(guān)，控制盤燈會亮起，準(zhǔn)備操作。

　　7、按MODEL鍵選擇你所需要的操作模型。（如有需要，選擇你所需要的時間和溫度）。

　　8、按START鍵，開始滅菌。(升溫過程緩慢，不同的模式也不同，大約在30min左右)。

　　9、當(dāng)設(shè)置的時間到的時候，儀器會連響三下，當(dāng)溫度降到97℃的時候，儀器要連響六下，當(dāng)溫度下降到60℃的時候，儀器要響十下，整個滅菌過程完成。（大概要一個小時左右）。

　　10、讓高壓滅菌鍋的壓強降到0，溫度要降到80℃以下，然后按STOP鍵，停止操作，此時已將自動轉(zhuǎn)到制冷系統(tǒng)，然后關(guān)掉開關(guān)，切掉電源。

　　11、打開蓋子，將滅好菌的東西拿出來，再將蓋子蓋好。

　　12、排水，待水充分冷卻后，打開位于前面的排水管，排水后關(guān)閉排水管。