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殺菌鍋廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，是加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外(在鍋內)的壓力。如何正確操作殺菌鍋以免殺菌時包裝物因增壓而損壞由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，...

隨著人們生活水平提高，食品安全問題越來越受到重視。許多和食物食品有關安全問題得到消費者的重視。食品殺菌問題也是食品廠關注的問題，高溫殺菌鍋的生產解決了這個問題，幫助您實現(xiàn)了殺菌問題，同時實現(xiàn)了盈利，高溫殺菌鍋在食品廠的發(fā)展中起到怎樣的作用呢？高溫殺菌鍋的目的是將各種適合高溫殺菌的產品進行殺菌，以便于產品能在正常的溫度下，存放更長的時間，用戶可大批量的生產。更利于長途運輸，在一定的時間內，產品不會和外界接觸，使產品得以長期保存而不變質。噴淋式、水浴式殺菌鍋適用于罐頭、肉類、魚類...

殺菌是食品生產中重要的程序之一，殺菌設備的好壞直接影響著產品品質。殺菌鍋作為殺菌設備的一種，在食品工業(yè)中扮演著越來越重要的角色。用簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌...

罐頭全自動殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制，罐內溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過程的補壓、反壓及特種產品殺菌的壓力控制。現(xiàn)場配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式，亦可現(xiàn)場方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產多種產品。顯示屏強大的顯示功能可使操作工及時掌握整個殺菌過程，的人機對話功能可使操作人員簡易的完成操作。采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術，控制系統(tǒng)通過R...

食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。在殺菌時由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。食品殺菌鍋的操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本...

夾層鍋設備從結構上和加熱方式上都可以進行分類，從結構上可以分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等，從加熱方式上來分可分為：蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋這三類，三種夾層鍋設備的不同之處在于加熱方式和材料厚度的區(qū)別。電加熱夾層鍋產品結構和特性：整鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入加熱；固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。1.電加熱夾層鍋以220V電力為熱源，具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短、...